Medová Marlenka – ak hľadáte dokonalý dezert, ktorý kombinuje jemný medový korpus, opečené lieskové orechy a lahodný vanilkový krém, tento recept je pre vás. Táto domáca verzia klasickej medovej Marlenky vás očarí výraznou chuťou medu a škorice, doplnenou o orechovú posýpku. Každý kúsok je plný bohatej, sladkej chuti a jemnej konzistencie, ktorá sa doslova rozplýva na jazyku. Je ideálny na sviatky, oslavy či k popoludňajšej káve. Príprava je jednoduchšia, než by ste čakali, a výsledok určite prekvapí každého hosťa!
Ingrediencie na korpus:
- 180 g lieskových orechov (upečených a zbavených šupky)
- 70 g lieskových orechov na posypanie
- 250 g hladkej múky
- 100 g medu
- 200 g mlieka
- 70 g oleja
- 5 vajíčok
- 1/2 balíčka prášku do pečiva
- 1 ČL škorice
- 3 PL kokosového cukru (alebo podľa chuti)
Ingrediencie na krém:
- 600 g mlieka
- 2 balíčky pudingu pravá vanilka
- 3 PL xylitolu
- 150 g masla (izbovej teploty)
Postup prípravy:
1. Uvaríme vanilkový puding
Najprv pripravíme krém. Do hrnca nalejeme 400 g mlieka a pridáme 3 PL xylitolu. Keď sa mlieko začne variť, pomaly doň pridávame zmes pudingového prášku rozmiešaného vo zvyšných 200 g mlieka. Neustále miešame, aby sa nevytvorili hrudky. Uvaríme hustý puding, ktorý necháme vychladnúť pod potravinovou fóliou, aby sa nevytvorila kožka.
2. Opečieme lieskové orechy
Lieskové orechy rozložíme na plech a pečieme v rúre predhriatej na 175 °C približne 20 minút, kým nezačnú voňať a šupka sa nezačne odlupovať. Po upečení ich trením v utierke zbavíme šupky a pomelieme na jemno.
3. Pripravíme medový korpus
Vyšľaháme vajíčka s kokosovým cukrom do svetlej peny. Potom pridáme med, olej a mlieko a všetko dôkladne premiešame. Nakoniec postupne pridávame múku zmiešanú s práškom do pečiva, škoricou a pomletými lieskovcami. Cesto rozdelíme na tri časti a každú časť pečieme samostatne vo forme s rozmermi 24 × 24 cm, ktorú sme vystlali papierom na pečenie. Pečieme pri teplote 180 °C približne 13 minút, kým nie sú pláty zlatohnedé.
4. Dokončíme vanilkový krém
Do vychladnutého pudingu postupne zašľaháme maslo izbovej teploty, kým nevznikne jemný a nadýchaný krém.
5. Poskladáme koláč
Na prvý plát korpusu nanesieme časť vanilkového krému, prikryjeme druhým plátom a opäť nanesieme krém. Tento postup zopakujeme aj s tretím plátom a vrch celého koláča potrieme zvyšným krémom. Nakoniec povrch bohato posypeme pomletými lieskovcami.
6. Necháme zachladiť
Hotový koláč vložíme do chladničky aspoň na 4 hodiny, ideálne však cez noc, aby sa chute prepojili a koláč stuhol. Pred podávaním ho nakrájame na štvorce alebo obdĺžniky a môžeme ozdobiť lístkom mäty či kúskom čokolády.
Tipy na vylepšenie:
- Môžete pridať trochu pomarančovej kôry do cesta pre sviežejšiu chuť.
- Ak preferujete sladšie krémy, pridajte viac sladidla podľa chuti.
- Na ozdobenie môžete použiť aj čokoládovú polevu alebo karamel.
Autor : Instagram _maskrtky_od_katky