Jogurtové Waffle: Lahodné a Zdravé
Hlavné suroviny:
- 1 vajíčko – zabezpečí, aby cesto bolo vláčne a držalo tvar.
- 1 šálka mlieka – môžeš použiť kravské alebo rastlinné (mandľové, ovsené, kokosové).
- 70 g bieleho jogurtu – pre jemnosť cesta a dodanie proteínov.
- 1 šálka špaldovej múky DESCANTI – výživná múka bohatá na vlákninu.
- 4 polievkové lyžice čakankového sirupu DESCANTI – prírodné sladidlo s nízkym glykemickým indexom.
- 1 čajová lyžička prášku do pečiva – pre nadýchanú konzistenciu.
- Škorica podľa chuti – pre jemnú sladkastú arómu.
Na pečenie a zdobenie:
- Kokosový olej DESCANTI – na potretie wafflovača, aby sa cesto neprilepilo.
- DESCANTINELLA pistachios & white chocolate – dokonalá kombinácia pistácií a bielej čokolády na ozdobenie.
- Kiwi – čerstvé ovocie na ozdobenie.
- Mandľové lupienky – pre extra chrumkavosť.
Postup prípravy jogurtových waffle
1. Príprava cesta
V miske vyšľahaj vajíčko spolu s jogurtom, aby sa vytvorila jemná pena. Jogurt dodá cestu krémovú textúru a vláčnosť.
Pridaj mlieko, špaldovú múku DESCANTI, čakankový sirup DESCANTI, prášok do pečiva a škoricu. Dôkladne premiešaj, kým cesto nebude úplne hladké bez hrudiek.
2. Pečenie waffle
Wafflovač potri kokosovým olejom DESCANTI. Nalej dostatočné množstvo cesta do wafflovača a peč na strednej teplote, kým waffle nebudú zlatisté a chrumkavé. Kokosový olej zabezpečí, že waffle sa nebudú lepiť a dodá im jemnú kokosovú arómu.
3. Zdobenie
Po upečení waffle ozdob podľa svojej chuti. Môžeš použiť čerstvé kiwi a posypať ich mandľovými lupienkami pre chrumkavý záver. DESCANTINELLA pistachios & white chocolate je ideálna na dosiahnutie dokonalej sladkej chuti.
Výhody použitých ingrediencií
Špaldová múka DESCANTI
Špaldová múka obsahuje viac vlákniny, vitamínov a minerálov ako bežná pšeničná múka. Je vhodná pre ľudí, ktorí chcú zdravšiu alternatívu k tradičnej múke.
Čakankový sirup DESCANTI
Čakankový sirup má nízky glykemický index, vďaka čomu je vhodný pre diabetikov alebo ľudí, ktorí sledujú príjem cukru. Navyše je bohatý na vlákninu, čo podporuje trávenie a udržiava pocit sýtosti.
DESCANTINELLA pistachios & white chocolate
Táto kombinácia pistácií a bielej čokolády dodáva dezertu lahodnú a jedinečnú chuť. Pistácie sú bohaté na zdravé tuky a bielkoviny, zatiaľ čo biela čokoláda ponúka sladký kontrast.
Tipy na prispôsobenie receptu
- Bezlepková verzia: Nahradením špaldovej múky bezlepkovou zmesou (napr. mandľovou alebo kokosovou múkou) môžeš pripraviť bezlepkovú alternatívu.
- Vegánska verzia: Použi rastlinný jogurt a mlieko (napr. mandľové, kokosové alebo ovsené) a nahradiť vajíčko chia alebo ľanovým semienkom zmiešaným s vodou.
- Ozdobenie podľa chuti: Skús pridať čerstvé ovocie ako jahody alebo maliny, a pre extra sladkosť môžeš pridať štipku vanilkového extraktu do cesta.
Často kladené otázky (FAQ)
1. Môžem použiť iný typ múky namiesto špaldovej múky DESCANTI?
Áno, môžeš použiť celozrnnú pšeničnú múku alebo bezlepkovú múku podľa svojich potrieb. Špaldová múka však dodáva orieškovú chuť a vyššiu nutričnú hodnotu.
2. Je čakankový sirup zdravšia alternatíva k cukru?
Určite áno! Čakankový sirup má nízky glykemický index a vysoký obsah vlákniny, čo pomáha udržiavať stabilnú hladinu cukru v krvi. Je ideálny pre ľudí, ktorí chcú znížiť príjem klasického cukru.
3. Ako uchovávať zvyšné waffle?
Ak ti nejaké waffle zostanú, môžeš ich uchovať v chladničke až 2 dni a znovu ich ohriať v hriankovači alebo rúre. Môžeš ich tiež zamraziť a neskôr ohriať.
4. Môžem cesto pripraviť dopredu?
Cesto na waffle môžeš pripraviť vopred a skladovať ho v chladničke až 24 hodín. Pred pečením ho nechaj mierne zahriať na izbovú teplotu.
5. Aký typ wafflovača je najlepší pre tento recept?
Belgický wafflovač, ktorý má hlbšie jamky, je najlepší pre nadýchané a jemné waffle. Môžeš však použiť aj klasický wafflovač.
Autor : Dominika Grofičová instagram: Grofi_cakes